从口感绝伦的潮汕牛肉火锅到干爽清香的巴浪鱼饭 , 再到温润滋补的益母草猪血汤……这些美食镜头全部都来自于腾讯视频热播的自制纪录片《风味原产地》的第一部——《潮汕》。

　　更令人惊喜的是 , 早在去年全球最具影响力的流媒体平台之一 Netflix 便已买断节目的海外版权 :《风味原产地 · 潮汕》开创了国产美食纪录片出海的先河 , 让身处世界各地的饕客们都能足不出户地共享潮汕 " 大餐 "。

　　用最专业的镜头呈现最具中国风味的原产地美食

　　其实在《风味原产地》之前 ," 风味 IP" 就早以在中外两开花 :

　　在海外 , 早在 2017 年 10 月 ," 风味 IP" 登录戛纳秋季电视节进行全球预售时 , 包含 Discovery、加拿大、北美地区的华人电视台以及中国台湾地区的电视台及新媒体都对《风味人间》表示强烈的采购意向。目前《风味人间》已于 2018 年 11 月在马来西亚最大的 Astro 电视台播出 , 随后韩国中华电视台、中国香港 TVB 也陆续播出。

　　而国内自 2018 年 10 月腾讯视频自制纪录片《风味人间》上线以来 , 热度和口碑一直居高不下。豆瓣近 7.5 万人打出了 9.1 的高分 , 在社交媒体上 # 风味 # 也引发了广泛的社会讨论。

　　《风味人间》是以美食为线索讲述全球范围内的人文故事 , 而此部《风味原产地》将叙事更集中在自然环境与风味食材的关系 , 侧重食物本身。每期节目十几分钟的篇幅 , 详尽介绍了牛肉丸、鱼饭、腐乳饼、腌蟹、擂茶等 20 种潮汕地区的特色美食。

　　一方水土养一方人 , 每一种风味的形成都是环境与人共同成全的结果。高温湿润的亚热带季风气候造就了潮汕地区丰饶的物产 , 也激发了人们对美食的热爱。

　　除了擅长耳熟能详地赋予牛肉新的生命之外 , 潮汕人对益母草、橄榄等食材的妙用也令人眼前一亮。而在常人看来无关痛痒的调味料 , 则让观众进一步感受到潮汕风味的精华所在。

　　辛中带甜的南姜是潮汕卤水的标志配方 , 放置少许即可唤醒家常菜的灵魂 ; 咸鲜的蘸水鱼露是潮汕人的另一个法宝 , 在料理的最后淋上一点 , 就能催化出食物最复杂的滋味。镜头呈现的每一种食材、每一道特色风味 , 都令人由衷感叹潮汕人民的智慧和中国饮食文化的丰富多彩 , 这也使《风味原产地 · 潮汕》收获了 " 硬核美食纪录片 " 的称号。

　　截至目前 ,《风味原产地 · 潮汕》在豆瓣收获了 8.5 的高分 , 其中近 90% 的用户给出了四星、五星好评。节目获主流媒体点赞 , 各圈层自媒体、网友也在社交网站上争相推荐。" 看一次饿一次 ! 这节目没售后的吗 ?"" 羡慕哭了 , 牛肉丸、鱼饭、腐乳饼都看得口水直流 , 潮汕人民真的好享受啊 , 有那么多美食 "" 看完觉得马上就要去一趟 !", 观众无不被节目中展现的特色美食种草 , 想要奔赴一场潮汕美食之旅。

　　腾讯视频助推中国文化出海

　　在国门之外 , 这一极具地域特色的美食纪录片更成为打破国界的一块金色敲门砖 , 将中国文化成功输出海外 :《风味原产地 · 潮汕》在 Netflix 上同步 190 多个国家和地区播出 , 目前已配置 20 多种语言字幕。历史悠久的中国美食早已通过遍布全球的中餐馆和海内外各类影视作品中的呈现 , 在各国民众心中留下了深刻印象。而以纪录片形态展现中华不同地域特色美食的《风味原产地》, 也将进一步满足了全球观众深入探究中华美食的好奇心。

　　中国原创系列纪录片首登 Netflix, 无疑是一件具有里程碑意义的事。《风味原产地》在全球范围内播出 , 一方面表明以纪录片为代表的中国原创内容正一步步走向海外。而文化出海对于国人文化自信的彰显、民族自豪感的提升有着正向的推动作用 , 也为世界各国民众认识了解中国文化提供了新的窗口。

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