黄焖鸡米饭、兰州拉面和沙县小吃，向来有 " 中国餐饮三巨头 " 之称。近期，海外屡次传来黄焖鸡米饭和兰州拉面发来的 " 捷报 "：

　　先是杨铭宇黄焖鸡分别在中国、新加坡、澳大利亚、日本等国开了超过 6000 家分店后，最终把餐厅开进了美国，并且有了洋气的名字“Yang ’ s Braised Chicken Rice”。再是日本开起了第一家兰州拉面，店主还是位日本小哥，拉面师傅也由他来担任。这位小哥专门拜师老字号马子禄兰州拉面学做汤头，最终圆了自己的拉面梦。

　　但似乎唯独没有看到沙县小吃的动静。于是一众网友操碎了心：沙县小吃，你要加把劲儿啊，别掉队了!

　　其实，沙县小吃一直在 " 闷声发大财 "，踏踏实实布局国内市场。据北京商报报道，9 月 18 日，沙县小吃集团终于在北京开了注册商标后的第一家旗舰店，并且预计要在 2017 年内发展餐饮连锁店 1000 家。

　　开在北京的沙县小吃还少吗?这怎么就成了首家了?其实 " 沙县小吃 " 与 " 沙县小吃集团 " 之间，也是大有学问的。

　　“野蛮生长”，艰难的商标之路

　　其实，沙县小吃的雄心壮志，在十年前就开始了，不过一直以来的沙县小吃，虽然遍地开花，但却都是 " 野蛮生长 "，因为它没有一个正统的商标。历时十一年之久，终于于2015，沙县同工会在商标局成功注册了 " 沙县小吃 " 这一集体商标。

　　不仅如此，沙县小吃同业工会还注册了小部分防御型商标，甚至将特色食品也进行了注册。

　　随后，结合新注册的 " 沙县小吃 " 文字及图形集体商标，沙县小吃集团公司完成了沙县小吃视觉识别系统，完成了门店装修、餐具和服装设计，形成一整套 " 沙县小吃 " 品牌视觉形象，然后以品牌授权，特许经营的模式陆续在各地进行推广。并且沙县小吃同业公会对商标授权使用也提出规定：经营沙县小吃者必须拥有当地户籍，经沙县小吃培训中心培训，并申请办理商标使用许可手续，方可持证持照经营。

　　满足以上条件才能开一家官方认证版的沙县小吃，所以注册商标后的北京第一家旗舰店才会备受关注。

　　集体商标，商业价值不可估量

　　沙县小吃注册的是集体商标，关于集体商标，可能大家平时都不会太留意。集体商标是指由工商业团体、协会或其他集体组织成员所使用的商品商标或服务商标，用以表明商品的经营者或服务的提供者属于同一组织。”

　　我们生活中也很多集体商标的例子，比如说安溪铁观音、库尔勒香犁、金华火腿等等，集体商标的使用本身具有广告效益，有利于取得规模经济效益。对于中小企业来说，有利于其间的联合，促进集约经营;同时集体商标可以壮大集团优势，尽快达到规模经营的目的，对产品或服务也有检测、监督能力的组织，更好地保证质量和口碑。

　　这种集体商标的商业价值巨大，面对非成员单位商标侵权使用，也更方便维权。

　　博茨瓦纳沙县小吃

　　日本沙县小吃

　　沙县小吃拿下集体商标，不管是对企业扩张还是海外进军来说，意义都非比寻常，但是沙县小吃品牌提升仍然还有很长规整的路要走，比如说这些开在各国的沙县小吃，装修风格或红火，或高级，都还没有形成前面提到的品牌视觉形象，这些将来是沙县需要多加努力的方向。